Se procura aumentar o nível de massa muscular, mas optando por uma dieta vegan ou vegetariana, abdicando de carne, peixe ou leite, a batata é a sua melhor opção.
Uma investigação efetuada a pedido da Alliance for Potato Research & Education, realizada pela Maastricht University, na Holanda, concluiu que o concentrado de proteína em batatas também ajuda à reabilitação e aumento da massa muscular.
Para a realização deste estudo, foram monitorizados 24 homens ativos e saudáveis que consumiram 30g de proteína de batata ou de leite após uma sessão de exercício físico.
Apesar das respostas obtidas, os especialistas sublinham que a amostra foi muito pequena, sendo necessária a inclusão de uma maior diversidade de género e idade.
Todavia, de acordo com a Dra. Luc J.C. van Loon, citada pelo “Medical News Today”, o principal elemento a ser tido em conta deve ser o de que a ingestão de proteína derivada da batata pode ampliar os níveis de massa muscular em repouso e exercício.
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Escrito por João Serra