O edamame é um pequeno amigo, benéfico para a saúde por diversos motivos, desde a sua riqueza em proteína e cálcio, ao seu baixo teor de gordura.
Versátil, podendo ser usado em vários pratos, o edamame obtém-se ao colher a soja quando esta ainda se encontra verde, daí o nome “soja verde”.
Assim sendo, aqui estão alguns dos benefícios deste poderoso feijão:
1 – Ajuda na perda de peso
Graças ao seu alto teor de proteínas e fibras, bem como às baixíssimas quantidades de açúcares e gordura, apresentando, ainda, um baixo índice glicémico, o edamame é um poderoso aliado na perda de peso.
2 – Auxilia no bom funcionamento do intestino
Também devido ao seu alto nível de fibras, este pequeno (mas forte) feijão é um dos nossos melhores amigos no que toca à regulação do funcionamento intestinal.
3 – Equilibra qualquer prato vegetariano
É verdade! Um dos alimentos essenciais para qualquer vegetariano ou vegan é a soja verde, dado que fornece os principais aminoácidos necessários para um funcionamento regular do organismo.
É, ainda, uma boa forma de obtenção de proteína.
4 – Aliado na luta contra o colesterol alto
Por último, mas não menos importante, o edamame é perfeito no combate ao colesterol, visto que contém um teor muito baixo de gordura.
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Escrito por João Serra